Sementi Pomodoro costoluto "Gallinaro"
Sementi Pomodoro costoluto "Gallinaro"
€2.00
Varietà antica
Antica varietà di pomodoro costoluto, ampiamente coltivato a livello professionale nella piana di Albenga fin dagli anni 50 del secolo scorso, prima dell'avvento delle varietà ibride.
Alcuni vecchi produttori locali sostenevano che si trattasse di una derivazione del costoluto genovese, portato in dote dai contadini che, a seguito dell'industrializzazione, da Genova si spostarono a ponente.
Selezionata e migliorata dai produttori, arrivò ad essere la varietà più coltivata tra i contadini. Il nome della cultivar è riferito a Matteo Gallinaro, storico direttore dell'Ortofrutticola di Albenga a partire dagli anni 70. Grazie al suo interessamento la varietà, in quegli anni, venne recuperata e rivalutata, soprattutto per l'uso privato.
Presenta una pasta poco farinosa, molto succosa (il che lo rende ideale per l’utilizzo a fresco in insalata), di colorazione rossa intensa con tendenza al verde. Recenti test sulle proprietà organolettiche di questa varietà hanno rilevato un grado brix (zuccherino) unico nel panorama del pomodoro italiano.
- Tempo di produzione: 90 giorni
- Pianta: indeterminata
- Forma del frutto: tondo costoluto
- Colore frutto: rosso
- Peso medio frutti: 250 gr.
- Tipo raccolta: a frutto singolo
Sementi
Varietà antica
Antica varietà di pomodoro costoluto, ampiamente coltivato a livello professionale nella piana di Albenga fin dagli anni 50 del secolo scorso, prima dell'avvento delle varietà ibride.
Alcuni vecchi produttori locali sostenevano che si trattasse di una derivazione del costoluto genovese, portato in dote dai contadini che, a seguito dell'industrializzazione, da Genova si spostarono a ponente.
Selezionata e migliorata dai produttori, arrivò ad essere la varietà più coltivata tra i contadini. Il nome della cultivar è riferito a Matteo Gallinaro, storico direttore dell'Ortofrutticola di Albenga a partire dagli anni 70. Grazie al suo interessamento la varietà, in quegli anni, venne recuperata e rivalutata, soprattutto per l'uso privato.
Presenta una pasta poco farinosa, molto succosa (il che lo rende ideale per l’utilizzo a fresco in insalata), di colorazione rossa intensa con tendenza al verde. Recenti test sulle proprietà organolettiche di questa varietà hanno rilevato un grado brix (zuccherino) unico nel panorama del pomodoro italiano.
- Tempo di produzione: 90 giorni
- Pianta: indeterminata
- Forma del frutto: tondo costoluto
- Colore frutto: rosso
- Peso medio frutti: 250 gr.
- Tipo raccolta: a frutto singolo
Sementi
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