Pianta di Peperone Crusco tipo Senise (Capsicum annuum)
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Pianta di Peperone Crusco tipo Senise (Capsicum annuum)
€1.50
Peperone Crusco tipo Senise
Capsicum annuum
Varietà tradizionale dell'Italia meridionale, ispirata al celebre Peperone di Senise, particolarmente apprezzata per la produzione dei tipici peperoni cruschi della cucina lucana.
Produce frutti allungati, con polpa sottile e basso contenuto di acqua, caratteristiche che li rendono ideali per l'essiccazione naturale. Una volta essiccati, i peperoni possono essere fritti per pochi secondi diventando croccanti, da cui deriva il termine dialettale "crusco", ovvero "croccante".
Dal sapore dolce e aromatico, privo di piccantezza, il peperone crusco è uno degli ingredienti simbolo della tradizione gastronomica della Basilicata. Viene utilizzato intero, sbriciolato sulla pasta, nelle frittate, con baccalà, patate o per arricchire numerose ricette della cucina mediterranea.
La pianta è vigorosa e produttiva, con raccolta scalare durante tutta la stagione estiva.
🌱 Caratteristiche principali
- tipologia: peperone dolce da essiccazione
- frutti: allungati e a polpa sottile
- sapore: dolce e aromatico
- piccantezza: assente
- utilizzo: peperoni cruschi, essiccazione, cucina tradizionale
- produzione: abbondante e scalare
Disponibile nei seguenti formati:
- vaso quadrato 8x8x7 cm
Peperone Crusco tipo Senise
Capsicum annuum
Varietà tradizionale dell'Italia meridionale, ispirata al celebre Peperone di Senise, particolarmente apprezzata per la produzione dei tipici peperoni cruschi della cucina lucana.
Produce frutti allungati, con polpa sottile e basso contenuto di acqua, caratteristiche che li rendono ideali per l'essiccazione naturale. Una volta essiccati, i peperoni possono essere fritti per pochi secondi diventando croccanti, da cui deriva il termine dialettale "crusco", ovvero "croccante".
Dal sapore dolce e aromatico, privo di piccantezza, il peperone crusco è uno degli ingredienti simbolo della tradizione gastronomica della Basilicata. Viene utilizzato intero, sbriciolato sulla pasta, nelle frittate, con baccalà, patate o per arricchire numerose ricette della cucina mediterranea.
La pianta è vigorosa e produttiva, con raccolta scalare durante tutta la stagione estiva.
🌱 Caratteristiche principali
- tipologia: peperone dolce da essiccazione
- frutti: allungati e a polpa sottile
- sapore: dolce e aromatico
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- utilizzo: peperoni cruschi, essiccazione, cucina tradizionale
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